*Természettudomány

Borkészítés barrik eljárással

Borítókép: 

Robert Steidl - Borkészítés barrik eljárással : alapok, lehetőségek, variációk
Budapest : Mezőgazda, 2007

A könyv tudományos alapossággal, de a kezdő borásznak is érthetően ad útmutatást a barrikolásról, erről a sokrétű, nagy szakértelmet és tapasztalatot igénylő borkészítési eljárásról. Célja, hogy a legfontosabb kritériumokat és a helyes döntési alapelveket adja azoknak a gyakorlati szakembereknek a kezébe, akik emellett a borkezelési eljárás mellett döntöttek.

Borerjedési problémák

Borítókép: 

Robert Steidl: Borerjedési problémák : okok, megítélés, orvoslás
B Budapest : Mezőgazda, 2007

A könyv célja azoknak a fontos pontoknak a felvázolása, amelyek segítségével az erjedési zavarok keletkezése megakadályozható. Éppen ezért részletesen ismerteti a szőlőültetvényben elvégzendő munkákat, hiszen ezek több tekintetben is befolyással vannak a bor minőségére. Ezt a munkát kell következetesen és célirányosan tovább folytatni a pincegazdasági műveletekkel, a könyvben megadott irányelvek szerint.

Tartalomátvétel